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同样是酱香白酒,为什么有些贵得离谱?有些却便宜得好像不要钱?

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最后更新: 2019-09-10 16:47
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  • 所在地区:山东-临沂市
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    目前市场中,很多人会发现酱香白酒的价钱,参差不齐。一瓶容量差不多的酱香型白酒便宜的十几元,贵的高达数千元的。为什么会有那么大的价钱落差呢?
    1、差不多工艺的,质量受原料和气候环境影响很大。同样是茅台镇的产的酱香酒,价钱从几十元到1000多不等,因为酿酒也是靠天吃饭的活,同样工艺酿造的酱香酒分为不同的等级,价钱当然差别很大。同时茅台镇的酱香酒,还分为“坤沙”、“碎沙”、“翻沙”、“窜酒”等。咨询电话:15092886955
     
    2、还有就是在不同的地方,生酒的品质、味道都不一样。比如,茅台酒厂所在地茅台镇因为地方狭小、交通不便,曾经尝试在附近的遵义建“备份工厂”,酿酒原料、工艺、甚至酿酒师都一样,出来的酒就不是一个味儿。这个厂现在还有,生产的酒售价只是茅台的零头。
    酱香酒的品质和香气,主要香气香味成分现在已经查明几百种。这些成分的产生,跟发酵方法和发酵的湿度、温度、自然环境都有关系,换个地方,菌群和小环境就不一样,失之毫厘,差之千里。
     
    所以,现在比较有名的白酒品牌,都特别注重原产地。每一种香型的酒,都要选较核心产区的酒体,酱香型是茅台镇、浓香型是泸州、宜宾、清香型是杏花村,这样才能保证品质和口味。
    3、茅台镇生产质酱香酒坚持采用高温烤酒、7次取酒,仅基酒生产过程就横跨一年,这样出来的酒,可以蒸发掉很多杂醇和有害物质,所以出酒率低,但是香味醇厚,品质好、不上头。
     
    因为产地的约束,像茅台这样的名酒,产能就是有限的,再加上市场需求一直旺盛,所以几乎永远供不应求。
    通过上面的介绍,我们就知道为什么同是酱香酒,有的卖十几二十块一瓶,有的卖几十上百块一瓶,还有高达几百甚至上千一瓶,除了品牌溢价之外,产地酿造工艺和酿造成本决定了他们的价格。

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